洗浄剤

食品添加物アルコール製剤とは

食品添加物アルコールは食品に掛かってしまったり、口に入っても大丈夫なアルコール製剤です。食品にア…
営業中チェック！　4【洗浄水の入れ換え】

朝の営業のある飲食店や病院・介護施設など、朝から食洗機が稼働しているところは、ランチ営業や昼食の下膳…
濃縮タイプ洗剤とは

最近、洗濯用洗剤や手洗い食器用洗剤等で濃縮タイプまたはコンパクトタイプと呼ばれる洗浄剤が増えてき…
営業中チェック！　３【食器のラッキング】

下膳されてきた食器の予備洗浄が終わったら、いよいろ食洗機に投入して洗浄しましょう！ …
営業中チェック！　２【予備洗浄】

お客様が食事を終えて、洗い場に下膳されてきた食器には色々な汚れが付いています。食器に付着した「ご…
メラミン食器の漂白・除菌について

メラミン食器とは学校、病院、介護施設、大量食堂などでよく使われているプラスチックの１種であるメラミン…
営業中チェック！　１【食洗機】

いよいよお店の営業が始まりますと食洗機も稼働を始めます。営業中も時々下記の項目をチェックしましょ…
洗剤の能書

みなさん、洗剤を使用するとき”能書”は確認していますか？能書とは洗剤の裏に必ず書いてある使い方や…
食器洗浄機に洗浄剤を使わないとどうなるか？

かつて、洗浄剤についてご相談を頂き、ある外食店舗様の厨房に訪問しました。ドアタイプの立派な洗浄機…
蛍光増白剤

蛍光増白剤は洗濯用洗剤に含有されていて紫外線を吸収すると青白い光を発光する一種の染料と呼べる成分です…
お店の食洗機用洗浄剤は大丈夫ですか？

お店の中では食器用中性洗剤や漂白剤、油汚れ用洗剤、アルコール製剤などたくさんの洗剤や消毒剤を使用され…
洗濯洗剤の漂白剤について

寒い季節になるとウイルスや菌が気になりますよねお洗濯をされる際、漂白剤は使っ…

マルキチあれこれ百科事典

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