マルキチあれこれ百科事典

食器洗浄機用洗浄剤

• 営業中チェック！　4【洗浄水の入れ換え】

  朝の営業のある飲食店や病院・介護施設など、朝から食洗機が稼働しているところは、ランチ営業や昼食の下膳…

• 営業中チェック！　３【食器のラッキング】

  下膳されてきた食器の予備洗浄が終わったら、いよいろ食洗機に投入して洗浄しましょう！  …

• 営業中チェック！　２【予備洗浄】

  お客様が食事を終えて、洗い場に下膳されてきた食器には色々な汚れが付いています。 食器に付着した「ご…

• 営業中チェック！　１【食洗機】

  いよいよお店の営業が始まりますと食洗機も稼働を始めます。 営業中も時々下記の項目をチェックしましょ…

• 食器洗浄機に洗浄剤を使わないとどうなるか？

  かつて、洗浄剤についてご相談を頂き、ある外食店舗様の厨房に訪問しました。 ドアタイプの立派な洗浄機…

• お店の食洗機用洗浄剤は大丈夫ですか？

  お店の中では食器用中性洗剤や漂白剤、油汚れ用洗剤、アルコール製剤などたくさんの洗剤や消毒剤を使用され…